Blonde Pale Ale

Voici notre Blonde, il s'agit d'une Ale agrémentée d'épices telles que le poivre noir, la coriandre ainsi que des écorces d'oranges. Avec cette recette, nous voulions créer une bière accessible à tous les amateurs tout en intégrant un brin de complexité. En effet, les arômes des épices demeurent volontairement subtils, mais se révèlent distinctement aux palais attentifs. Par exemple, les notes de poivre noir se remarquent généralement dans la mousse et dans le goût final alors que la coriandre et l'orange se retrouveront à l'odeur et en tant que saveur principale en bouche. Nous cherchions ainsi à donner une impression de fraîcheur légèrement relevée. Côté céréales (orge), houblons (tradition) et levures (california), nous sommes demeurés classiques tout en étant motivés par l'utilisation d'ingrédients locaux de qualité.