NEIPA

Voici notre NEIPA. Il s’agit de la bière idéale pour profiter pleinement de tout le potentiel aromatique et floral de cet or vert qu’est le houblon. À la base, les céréales utilisées (orge, blé et avoine) ainsi que les levures anglaises en suspension expliquent l’aspect trouble propre au style. S’ajoutent à cela des quantités de houblons démesurées de sorte que, au final, la bière se garde une belle robe bien opaque et orangée. Les saveurs d’agrumes et de jus de fruits y sont d’ailleurs bien représentées grâce à l’assemblage des houblons Citra, Galaxy et Pacific Gem qui sont principalement utilisés en houblonnage à froid. De cette façon, la bière conserve davantage le côté floral des houblons et laisse tomber une partie de leur amertume. En bouche, on peut apprécier son onctuosité et ses notes herbacées. On peut donc en conclure que c’est du bon jus! Tant qu’à boire, on boit bien! Bientôt disponible!